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“敬老爱老”从“美好食堂”开端

来历:uedbet备用网址日报    作者:谭 梅    发布时刻:2019-07-17 08:27    修改:田才

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  为了处理晚年人吃饭难的问题,提高晚年人家门口助餐送餐配餐服务质量和水平,2019年西宁市开端建造爱老美好食堂。“爱老美好食堂”作为一项继续完善居家和社区养老服务的要点民生工程,经过树立中心厨房、美好食堂、美好餐桌,打通晚年人就餐服务的“最终一公里”。

  白叟吃饭有了专属“小食堂”

  “做一次饭要弄半响,还要常常吃剩菜,有这样实惠的养分餐就便利多了。”6月中旬,记者来到坐落西宁市城中区逯家寨“爱老美好食堂中心厨房”,遇到家住城中区南川西路大街72岁的张大爷前来就餐,他告知记者,他的老伴上一年逝世了,平常孩子们都不在家。他自己买菜煮饭很费事,要么做多了糟蹋,要么总是要吃剩菜,所以平常他甘愿出去吃盒饭。“现在好了,咱们有了专门的当地吃饭,洁净又卫生,并且质量还有确保……”

  午间时分,记者看到,这家最新建筑的面积约1500平方米的爱老食堂很是热烈,赶来尝鲜的晚年人挨近150人。

  “10块钱就能吃到一顿丰厚、热乎的饭,还能够提早下单,挑选自己喜爱的口味……”等待着开饭的魏老汉说:“我是这儿的常客了,平常一人茕居,常常在外面饭店吃饭,但毕竟那些饭菜油大料重,常吃了会腻口味,而在这儿吃饭,滋味跟家里做的相同,又好又卫生,价格又廉价,吃了肠胃也舒畅。”

  采访中,不少晚年人都有张爷爷相似的感触。

  “考虑到晚年人的身体状况,菜品在用盐、用糖方面都分外留意,确保让晚年人吃得安全、。其间午饭为‘6菜1汤’,每人每餐11元,会员10元。咱们还依据服务方针身体状况和时节改变,充分考虑晚年人饮食习气和忌讳,延聘专业养分师研讨拟定软硬适宜、荤素调配、养分丰厚、合理均衡的套餐食谱,重视菜品多样性,确保一周菜谱不重样,一起配以流食、素餐、无糖餐等个性化膳食,着力确保晚年人饮食质量。”“爱老美好食堂”西宁凤凰出资开发有限公司相关担任人对记者说。

  据了解,这家“爱老美好食堂中心厨房”建造和运营作业是由西宁凤凰出资开发有限公司全面担任的。该“中心厨房”共设置了分拣区、切配区、烹饪区、面点区等10大功用区,装备了35名厨房作业人员,以及热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干线、立式电炸炉等37种契合国家质量标准的餐厨设备。“爱老美好食堂中心厨房”共设有1个区级晚年服务辅导中心、1个“中心厨房”、29个社区晚年日间照顾中心“美好食堂”和若干个居民小区“助餐点”。

  据城中区区委副书记、区长吉辉告知记者:“现在咱们坚持非营利准则,为辖区内6200多名晚年人树立用餐补助机制,确保晚年人吃得起、吃得好。一起,着力处理晚年人点餐配餐送餐信息互联、居家养老服务信息互通、服务质量互评等事务承载和服务监管问题,完成白叟网上预定、在线下单、100%回访等。”

  记者了解到,西宁凤凰出资开发有限公司还置办了小型厢式送餐车辆,装备了58名社区专职作业人员,详细担任各社区晚年日间照顾中心“美好食堂”送餐、配餐作业,量体裁衣合理规划配送道路,确保辖区白叟能够吃到热腾腾的午饭。 “这样的‘中心厨房+一致配送’服务系统契合了中区实践,真实完成助餐送餐配餐‘ 15分钟服务圈’。”吉辉告知记者。

  “实惠”成了小食堂的最大特征

  在西宁市区内,除了城中区,城西区和城北区也有了这样的“爱老美好食堂”。

  亮堂宽阔的餐厅、热火朝天的中心厨房、一致舒适的晚年人座椅……29日,在坐落西宁市海湖体育中心内的门生路社区“爱老美好食堂”内,记者看到,各种设备包罗万象,晚年人个性化用餐需求得到处理。到了中午饭点时刻,食堂里有许多居民排队打饭。素炒西蓝花、清炒豆腐、萝卜炒肉、紫菜蛋花汤……甘旨的爱心午饭受到了居民们的好评。

  除此之外,记者还看到食堂公示栏上写有为白叟们预备的美好食堂菜谱,食堂内的作业人员身着印有“爱老美好食堂”字样的一致服饰,依照流程正在为每一位白叟打餐。而在470平方米的中心厨房的各自独立操作间内,作业人员正在预备当天派送的午饭,有荤有素,有汤有饭。

  在与就餐白叟谈天中,记者得知他们都是门生路社区的居民,早晨在体育中心训练完身体后一起到这儿吃饭的,白叟们享受的是10元的套餐——四菜一汤还有一个粽子。据爱老美好食堂第三方餐饮企业相关担任人李女士解说,假如白叟消费的是10元的套餐,其实套餐的实践价格为16元,在此基础上企业优惠6元,政府补助3元,个人只需付出7元伙食费。

  而记者所看到的门生路社区爱老美好食堂仅仅城西区发动运营的第一批爱老美好食堂之一。

  据了解,2019年3月,《西宁市深化城乡居家和社区养老服务变革推动“爱老美好食堂”建造施行方案》出台,西宁“爱老美好食堂”建造发动施行。作为打造“美好西宁”的重要民生行动,西宁市城西区针对辖区部分晚年人“煮饭难”、“吃饭难”、“吃饭愁”问题,积极展开“爱老美好食堂”建造。

  西宁市城西区发动运营的爱老美好食堂是由“中心厨房”“美好食堂”“美好餐桌”三个层级组成。城西区在晚年人日间照顾中心树立社区级的“美好食堂”,在居民小区内依据实践状况树立楼宇级“美好餐桌”助餐点。第一批3个“中心厨房”、4个“美好餐桌”、11个助餐点在本年6月6日现已开端运营。

  在西宁市城西区民政局局长旺姆看来,“爱老美好食堂”最大的特征在于实惠,依照“政府补一点、企业让一点、个人掏一点、社会捐一点”的准则,在充分考虑晚年人承受才能的基础上,供给10元、8元、6元套餐,收费较平等标准商场价格低5元至8元,完成晚年人每顿饭不超越10元就能吃饱吃好的服务方针。对60周岁以上低保、特困、低收入等困难白叟每人每天补助3元的标准供给就餐补助;对80周岁以上高龄白叟,每人每天补助2元。

  “小食堂”将多元满意白叟需求

  除了实惠,“爱老美好食堂”的另一个优势便是交心。针对晚年人身体特征和时令时节改变,“爱老美好食堂”充分考虑晚年人用餐特征、习气和忌讳,为其供给个性化流食、素餐、无糖餐等,做到低油、低盐、低糖清淡饮食。西宁市城西区公园巷社区“爱老美好食堂”的作业人员每天一早就开端预备白叟们的午饭。

  作业人员告知记者:“一个多月来,大多数白叟我都认识了,有的白叟不吃辣椒,有的不吃肥肉,他们喜爱什么、忌口什么,我都很清楚。”

  现在,依托城西区才智养老服务渠道,构成“区、镇办、社区、小区”四级助餐送餐配餐网络系统。行动不便的白叟能够经过手机微信点餐、热线电话点餐(4912349)、预定作业人员上门服务三种方法完成点餐到家。助餐配餐点依据白叟订餐方案统筹采购食材,按白叟口味加工烹制,并将用餐预定状况录入信息渠道。

  据了解,西宁市拟定《西宁市养老服务评价作业施行方案》,托付第三方对高龄、失能(伤残)、贫穷等特别困难晚年人的数量、散布、身体等状况进行了筛查了解,把握了根本底数及服务需求,树立了晚年人评价档案,做到一人一档,精准服务。

  此外,到2020年,西宁市将在全市社区日间照顾服务中心树立“爱老美好食堂”,力求全市“美好餐桌”到达1000张以上。一起,拟定出相关晚年人助餐送餐配餐服务标准,构成一套养老助餐送餐配餐方针系统和服务标准,更好地满意晚年人多元化的养老服务需求。在现有基础上,西宁市还将以“美好食堂+”为渠道,整合社区为老服务资源,把助餐送餐配餐服务与针对茕居、空巢等特别团体晚年人的看望、关爱、精力安慰等居家和社区养老服务有机结合,融入医疗恢复、心思调适、文体文娱等服务内在,构成“美好食堂+N项服务”的延展形式,更好地满意晚年人多元化的养老服务需求。

  一起,将加强养老服务人才队伍建造,在西宁城市工作技术学院等大中专工作院校相关专业中增设晚年人养分膳食配餐等课程内容。

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  记者从西宁市民政局社会福利处了解到:现在西宁市已有5个爱老美好食堂中心厨房投入使用。其间,通海路区域中心厨房由海湖新区uedbet备用网址体育中心改建,中心厨房面积达470平方米;胜利路区域中心厨房坐落胜利路景林佳苑小区,面积320平方米,是三位一体(具有中心厨房、美好食堂和美好餐桌)的爱老美好食堂,中心厨房每日配送量掩盖4公里内白叟送餐服务;兴海路尕寺巷社区的中心厨房面积300多平方米。这3个中心厨房可满意周边5000名白叟的订餐需求。

  现在运营的33个爱老美好食堂,11个助餐点则触及西宁市文汇路大街、兴海路尕寺巷社区、胜利路大街、通海路大街、西关大街大街五四大街等区域。到午饭时刻,印有“爱老美好食堂”字样的送餐车就会载着甘旨佳肴从各大中心厨房驶出,前往各助餐点展开送餐服务。

  需求就餐的晚年人持身份证明在助餐点挂号,经过所在区域的社区居家养老服务渠道就能够领到就餐卡,去爱老美好食堂吃饭、打饭。此外,白叟们能够经过手机微信点餐、热线电话点餐、预定作业人员上门服务就餐。接下来,将为需求上门服务的白叟供给装备A、B版专门的送餐饭盒,然后确保白叟餐具的洁净卫生和环保。

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